时间过得真快，如今又到了吃大闸蟹的好季节了，大闸蟹作为一种海鲜类的产品，它的营养价值是非常丰盛的，而且现在这个季节的大闸蟹肉质非常的肥美，很多人都会买来品尝一下鲜美的大闸蟹。
我们都知道，大闸蟹要吃鲜活的，所以在购买一些大闸蟹的时候，在烹饪之前，大闸蟹都是活蹦乱跳的，有很多人会有一些疑问，刚死的大闸蟹到底还能不能吃呢？
多人都说大闸蟹一定要吃活的，因为大闸蟹一旦死掉之后，在体内就会产生一种有毒物质，这种螃蟹吃完之后很容易让人拉肚子，所以在买大闸蟹的时候我们都不会买死掉的，但是大闸蟹这种东西是比较那个娇贵的，它很容易死掉，如果买来的大闸蟹一次性吃不完，再加上保管方式不当的话，大闸蟹很容易死掉。
而那些刚死掉的大闸蟹其实也是可以吃掉的，因为它的体内还并没有产生一些有毒物质，但是如果大闸蟹死掉超过15分钟之后，它的体内就开始产生有毒物质了，时间越长，大闸蟹体内的有毒物质就会越多。这个时候我们就不可以再去吃这些大闸蟹了。
看到这里大家是不是明白了，大闸蟹如果死去的话，在它死掉的15分钟之内是完全可以食用的，但是超过15分钟之后，不管这种螃蟹有多肥美，我们千万不能够吃它，因为这个时候大闸蟹体内已经产生了有毒物质，再来食用的话是很容易拉肚子的，甚至会引发食物中毒。
所以我们在买大闸蟹的时候，一定要买一些比较强壮的大闸蟹，这种大闸蟹就算是放上一天它们也不会死掉，而且大闸蟹吃不完的话，把它们放在冰箱之前，要在上面盖上一层湿抹布，这样的话，大闸蟹就能够存放更长的时间，当然，我们不能够把大闸蟹放到水中，一旦放到水中的话，它们反而死掉会更快。
对于大闸蟹我们最常用的烹饪方式就是放到蒸锅上来蒸着吃了，其实蒸大闸蟹也是有一些小技巧可以掌握的。我们在往蒸锅中放置大闸蟹的时候，记得一定要将大闸蟹的肚皮朝上放置，这样在蒸的过程中大闸蟹里边的蟹黄才不会流出来。
而且在蒸大闸蟹的过程中，是不需要对螃蟹进行处理的，很多人喜欢在螃蟹的表面涂上一层盐，涂上盐并不会起到任何效果，因为这层盐是很难进入螃蟹内部的，螃蟹的壳比较坚硬，所以涂任何调料都是没有用的。
看到这里大家是不是明白了，在某些情况下，死去的大闸蟹也是可以食用的，所以对于这一点，很多人都会有一个误区，认为大闸蟹只要是死掉了就不能食用了。平时我们如果想品尝一下大闸蟹的话，可以适量地购买，一次性能吃完就最好了。
