大闸蟹，总能吃出新鲜感 1、将购买回家的阳澄湖大闸蟹用清水冲洗一下，然后用刷子把阳澄湖大闸蟹全身轻轻刷一下，大钳多毛的地方要注意清洗，不过在刷的过程中不要将捆绑在阳澄湖大闸蟹身上的香草解开。 
但并不一定精通大闸蟹的正确打开方式
2、将清洗干净的阳澄湖大闸蟹放入蒸笼或者电饭煲蒸锅上面，不过在放的时候将阳澄湖大闸蟹的肚子朝上，这样煮的更加熟透。
3、将阳澄湖大闸蟹放入蒸笼内后，再在锅内加入适量清水，再在清水中放入紫苏。
4、一切准备工作做好后，接下来就是蒸煮阳澄湖大闸蟹了，盖好盖子蒸煮20分钟左右的时间就可以品尝美味的阳澄湖大闸蟹了。
5、蒸煮时间到了20分钟左右后就可以开吃了，在开吃的时候准备好蟹叉，因为阳澄湖大闸蟹蟹脚上的肉不方便用手拔出的，另外就是准备好蟹醋，将蟹醋倒入一个小碗内把姜片剁碎末加入，即成姜醋蘸汁，然后就可以愉快的吃蟹啦~
2、水煮阳澄湖大闸蟹
2、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹肚皮朝上放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用大火煮，蟹慢慢死去，水开后，煮15分钟至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火再闷3分钟，取出。
3、姜末10克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克 全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃。
那还等什么
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阳澄湖大闸蟹的正确打开方式，你get到了吗
日期：2021-09-04 08:12:28 人气：307
无论世界如何变幻
吃蟹的人很多，
不会吃，一只蟹浪费半只
品蟹，也要有技术！ 如何正确地吃蟹 四个部位不能吃 蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠 两大 吃法 1、清蒸阳澄湖大闸蟹
1-2：先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出。
3：蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉。
4：吃蟹黄蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可。
5-6：剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。
1、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏 厚的地方，是 寒的。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
2、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹肠：掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
大闸蟹清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持大闸蟹的原汁原味。蒸煮大闸蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于大闸蟹是在湖底中生长的，体内往往带有一些细菌，为防止这些微生物侵入人体，在食用大闸蟹时一定要蒸熟煮透。根据大闸蟹大小，在水烧开后再蒸煮15-20分钟为宜，肉已熟却不会过烂。1、将大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物。
一想起蟹黄蟹膏在舌尖划过的鲜香
就忍不住的要吞咽口水
快把大闸蟹们带回家！
上一个：默默无闻的水草